{"product_id":"paloma-minguez-cava-rose","title":"Paloma Mínguez Cava Rosé","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGarnacha\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan\u003eD.O. Cava\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl nuevo cava Rosado de Paloma Mínguez, elaborado tras el éxito de su hermano Brut Blanco posee una cremosidad y una elegancia digna de los mejores espumosos.   \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCata\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"field-label\"\u003e\u003cstrong\u003eVista: \u003c\/strong\u003ecolor rosado pálido, muy intenso y con gran complejidad aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"field-label\"\u003e\u003cstrong\u003eNariz: \u003c\/strong\u003earomas primarios, característicos de un cava rosado delicado, muestra la sutileza de las violetas y las rosas en combinación con frutos rojos maduros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"field-label\"\u003e\u003cstrong\u003eBoca: \u003c\/strong\u003esuave, muy cremoso, fresco y elegante. Textura cremosa, amplio y persistente en boca. Acidez equilibrada con ligeros recuerdos a pan de centeno y final largo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"field-label\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 6\u003c\/span\u003e-8ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"field-label\"\u003e\u003cstrong\u003eGrado Alcohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 12.5% vol\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinificación \u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-type-text field-field-vinificacion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item odd\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVinificación: Maceración pelicular en frío de 6 horas para la extracción de aromas primarios (terpenos). Prensado suavemente quedándonos solo con la fracción más noble del mosto para poder alcanzar la finura que expresa este cava. Dos fermentaciones a baja temperatura, 16 ºC, la primera (en depósitos inoxidables) y la segunda (en botella), buscando una gama aromática frutal y floral tan característica en este cava valenciano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCrianza en botella de 12 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEl licor de expedición que hemos utilizado se ha elaborado con el mismo vino base con el que se realizó la segunda fermentación, buscando respetar las características originales de este cava.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVariedad: Garnacha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEdad del viñedo: 20 años en el término municipal de Requena (Valencia). Se trabaja con una viticultura \u003cb\u003eecológica\u003c\/b\u003e buscando siempre una uva sana, y equilibrada. Con buena acidez. Una excelente materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTipo de suelos: Arcillosos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eBodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManuel Manzaneque Suárez\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eestudió Viticultura y enología en la prestigiosa escuela Agropolis de Montpellier. Hizo prácticas y trabajó en varias bodegas de prestigio del Sur de Francia, España, y Burdeos, como la vendimia 2001 a las órdenes de Michel Rolland en su Chateau Le Bon Pasteur en Pomerol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante 10 años ha sido director técnico de la bodega de su familia, en el Bonillo. Siendo el máximo responsable del viñedo y de la enología de este Pago vitícola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInterviene también ayudando en la comercialización y participa en múltiples actividades para difundir la cultura del vino, como ponencias en universidades, actividades para sumilleres, ponencias con la prestigiosa asociación Grandes Pagos, radio, televisión…etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA partir del 2011 empieza con sus propios proyectos, y en 2012 deja definitivamente la bodega familiar debido a un problema de salud de su padre y cambios en la gestión de la empresa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eActualmente Manuel Manzaneque y su mujer, Paloma Mínguez, elaboran vinos honestos con mucha dedicación y cariño por lo que hacen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eMaridaje\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"smallish\"\u003e\n\u003cdiv class=\"smallish\"\u003e\u003cspan\u003eFantástico con quesos cremosos o de oveja, arroces, comida especiada, ideal con salmón y también otros pescados.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"smallish\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e","brand":"vinetibo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48349956309338,"sku":"VPALMINROS","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/2428\/7572\/files\/Paloma-Minguez-Rose-Cava.jpg?v=1717582247","url":"https:\/\/vinebesttibo.com\/products\/paloma-minguez-cava-rose","provider":"VINETiBO","version":"1.0","type":"link"}